Сколько калорий в картофельном пюре на молоке и воде, пищевая ценность и польза блюда - «Здоровье»

Картофель – очень популярный продукт. Его жарят, варят, тушат отдельно и с добавлением различных ингредиентов. Каждый из нас с детства знаком с пюре из картофеля. Готовят его на воде и молоке, с маслом и без него, любители добавляют специи. Особенно полезно блюдо для тех, кто следит за своим весом. Их, конечно, интересует вопрос: сколько калорий в картофельном пюре? Химический состав и пищевая ценность Содержание БЖУ в 100 гр. продукта: белков – 4,22 г; углеводов – 16,81 г; жиров – 4,22 г. Кроме этого присутствует вода (75,61 г) и зола (1,50 г). Картофель богат витаминами: А – 38,0 мкг; бета-каротин – 9,0 мкг; С – 6,0 мкг. Больше всего он содержит витаминов группы В: В4 – 13,5 мг; В9 – 8,0 мг; В3 – 1,1 мг; В12, В6, В1, В5 – от 0,1 до 0,5 мг. Минеральный состав продукта довольно насыщенный: натрий – 317,0 мг; калий – 284,0 мг; фосфор – 45,0 мг; кальций – 24,0 мг; магний – 18,0 мг; железо – 0,3 мг; цинк – столько же; медь и марганец – по 0,1 мг; селен – 0,8 мкг. Пищевая ценность 100 г продукта составляет 112 ккал. Калорийность картофельного пюре На калорийность картофельного пюре влияет жидкость, на которой оно приготовлено. На воде По такому рецепту можно приготовить картошку с маслом или без него. Энергетическая ценность 100 г готового продукта с маслом составляет 120 ккал. В нём содержатся 2,5 г белков, 5 г жиров, 15 г углеводов. Пищевая ценность блюда, приготовленного без добавления масла, выглядит так: углеводов – 14 г, белков – 2,2 г, жиров – 1,5 г. Калорий почти в 2 раза меньше, чем в предыдущем случае – 70 ккал. На молоке Обычно готовят просто с молоком, а можно добавить ещё и масло. Калорийность в первом варианте составит 80,33 ккал на 100 г. В картофельном пюре на молоке БЖУ составляет: углеводы – 14,03 г; жиры – 1,77 г; белки – 1,95 г. Калорийность во втором варианте – 105,24 ккал. Количество БЖУ: белки – 2,03 г; углеводы – 13,67 г; жиры – 4,50 г. Суточная норма потребления В картофеле содержится много крахмала, что приводит к резкому скачку уровня сахара в крови. Поджелудочная железа увеличивает производство инсулина. Пациентам, страдающим сахарным диабетом, овощ вреден, но один раз в неделю можно съесть порцию картофельного пюре. Это достаточно калорийный продукт. Чрезмерное употребление может привести к ожирению. Полезные свойства блюда для организма Польза картофельных клубней не вызывает сомнений. В них содержится большое количество минеральных веществ и витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Поэтому полностью исключать их из рациона нельзя. Кроме этого, растительный белок гарантирует быстрое насыщение и снижает вероятность дополнительных перекусов, что очень важно при соблюдении диеты для снижения веса. Клетчатка, содержащаяся в корнеплодах, способствует похудению. Крахмал – это медленноусвояемый углевод. Он оказывает положительное действие на пищеварение, укрепляет желудок. В картошке содержится минимальное количество жиров. Калорийность пюре в 3,5 раза меньше, чем у гречневой крупы, и в 4 раза меньше, чем у перловки. Картофель очень полезен, но мы сами превращаем его во вредный продукт. Дело в том, что при жарке количество калорий резко возрастает и становится 200 ккал, а приготовленное во фритюре блюдо содержит 300 ккал. Конечно, крахмал может привести к набору веса, но только при условии, что вы будете есть круглосуточно только жареные клубни, при этом сдабривать их салом и маслом. При правильном употреблении клубней вам ничего не грозит. Готовьте их на пару, запекайте, варите. Откажитесь от различных неправильных приправ, типа майонез. Не готовьте блюда из картофеля в сочетании с мясом. Растительный и животный белок несовместимы. А главное, не переедайте. Составлены разные диеты для похудения, использующие картошку. Вот, например, 9-ти дневная диета: 1-3 день. Приготовьте в духовке 1500 г неочищенных корнеплодов. Разделите их на 5 приёмов и съешьте в течение дня через одинаковые промежутки времени без соли и без приправ. Для улучшения вкуса можно добавить петрушку или укроп. 4-6 день. Отварить в кожуре 1,5 кг клубней. Разделить на пять частей и съесть по предыдущей схеме. Можно использовать оливковое масло или лимонный сок при первых трёх трапезах. 7-9 день. Следует приготовить пюре без молока, добавить чуть-чуть сливочного масла, 2-3 зубка чеснока, немного зелени. Блюдо, приготовленное из клубней картофеля – полезное и питательное. Ешьте на здоровье, главное, не переедайте.